Title

题名

發酵的科學：微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析

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作者

Publication Information

出版信息

Morning Star Publishing Co., Ltd.
晨星出版有限公司

Publication Type

文献类型

图书/专著

Publication Year

出版时间

2020-10

Publisher

出版单位

Morning Star Publishing Co., Ltd.
晨星出版有限公司

Place of Publication

出版地

Taiwan, China
中国台湾

Language

语言

Traditional Chinese
中文繁体

ISBN

ISBN

9789865529628

Series

丛书

知的！

Research Topics

研究主题

Food Science
食品科学 Microbiology
微生物学

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